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Cervecerías y Bodegas

La producción de cerveza y vino requiere un sistema de drenaje fiable que soporte altas temperaturas, residuos de fermentación y ácidos naturales. Las soluciones B&K GROUP se basan en canales lineales, rejillas y sumideros con pendiente perfilada, que evacúan rápidamente el exceso de líquido. El drenaje resiste alcoholes y agentes de limpieza. La construcción está adaptada a zonas de producción, salas de maduración y embotellado, con énfasis en fácil limpieza y durabilidad. Gran parte del drenaje en cervecerías y bodegas son bañeras de drenaje para verter agua usada o producto terminado. Los sumideros de suelo pueden recibir grandes volúmenes de líquido de una vez. La estructura de los desagües para bodegas y cervecerías es compatible con todo tipo de acabado de suelo industrial: resinas, baldosas cerámicas, hormigón, etc.

Canal de drenaje industrial con tapa de escalera

Preguntas frecuentes

¿Resisten los desagües la limpieza CIP en cervecería o bodega?

Sí. Para contacto con soluciones CIP calientes, ácidos y bases utilizamos acero inoxidable V4A (1.4404 / AISI 316L). El molibdeno aumenta la resistencia al cloro, ácidos y sal, por lo que el desagüe soporta lavados y desinfecciones cíclicas.

¿Es el material resistente a ácidos orgánicos (láctico, acético, tartárico)?

Para entornos con ácidos orgánicos recomendamos acero V4A (1.4404 / AISI 316L): el molibdeno mejora la resistencia a ácidos y cloruros. Para condiciones menos agresivas es posible usar acero V2A (1.4301 / AISI 304). Adaptamos la elección al proceso concreto.

¿Qué canal lineal funciona al inundar el suelo durante la limpieza?

Con grandes volúmenes de agua de limpieza funcionan bien los canales ranurados de acero inoxidable, con ranura de 8-20 mm. Los fabricamos en V2A o V4A, cumpliendo los requisitos higiénicos de la cervecería o bodega.

¿Cumplen los desagües los requisitos higiénicos de la producción alimentaria?

Sí. El acero inoxidable tiene certificado PZH y diseñamos las estructuras para facilitar la limpieza y cumplir con HACCP. Somos miembros de EHEDG, lo que respalda el diseño higiénico de los desagües.

¿Resistirá el suelo alrededor del desagüe altas temperaturas y limpieza?

En zonas húmedas cargadas usamos suelos de poliuretano-cemento Ucrete, resistentes hasta 120 °C, y suelos epoxi. Funcionan bien con los desagües en salas de cocción, embotellado y maduración.

¿Qué cargas de tráfico soportan los sumideros y desagües en la nave de producción?

Ofrecemos sumideros en clases de carga B125 a F900, adaptados al tráfico de carretillas, palés y vehículos en cada zona. Unimos los elementos mediante soldadura TIG/MIG y, bajo pedido, suministramos certificado de molino 3.1 según EN 10204.

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